本文在書寫影像及小說喻義的功力，令人激賞。原刊電影文學專題，最近star moveie有播送，為加強觀摩，經作者同意分享請同學參考。
幾年前寫的舊作,將之放上來,分享給大家~
看這部電影之前，將書架上的香水再次閱讀，我的版本是舊的版本，書頁已有些歲月留痕，處處泛黃，打開扉頁，意外發現，自己在上頭作了相當多的筆記，也寫下買這本書的時間點，當時是一九九四年，我閱讀了香水。原作者徐四金在一九八六年左右寫下香水這本書，當時這位出身於慕尼黑的劇作家，騎著偉士牌的速克達，一個人從德國跑到產香水的法國南部格拉斯，一路遊遊蕩蕩，他說：＂戴著黑鏡幾乎啥也沒看到，戴著盔帽甚麼也聽不到＂，於是＂嗅聞也就成了我坐在偉士牌時，唯一可以掌握的感覺了＂。
二年前我曾造訪這個法國南部的香水之城格拉斯，整座小城處處是香水廠，我待在其中一間相當知名的香水製造公司，導覽小姐引領我們看著瓶瓶罐罐的量杯，蒸餾瓶，以及一個又一個身著白衣的香水師。在那個香水城裏，滿溢的味道，濃得令我幾乎要頭暈，幾千幾萬種的香味放在這張試紙與那張試紙，輕輕搧動，味道與味道互相競逐，爭相怒放，使我頓覺嗅覺遲鈍，走出香水城，那環繞在身上的各種香味仍盈繞，久久不散。在香水城我認識了parfum , eau de parfum , eau de toilet，這幾個法文詞彙，parfum是很濃的香精，香味可以持續很久，eau de parfum則是香味也頗濃的香水，eau de toilet則是很淡很淡的香水，像是古龍水之類的，香味不能持久。當時我還覺得怎麼法國的香水都叫厠所水（eau de toilet），好噁～其實這種淡香水是作為在女仕在化妝間時添補香味時使用的，所以可以文雅點叫化妝水。
＜香水＞這本德國小說在歐洲引起話題，被翻譯成27種語文，之後徐四金與插畫家合作寫＜
一九九四年的我為什麼會買下這本書呢？當時香水對我而言恐怕是一種異國情調，更對我而言是種魅惑，猶記得年輕的自己開始閱讀時，開頭的味道就令我快要不忍卒讀，原來十八世紀的巴黎是如此之臭，對年輕的我而言實在是難以接受的，我心中美麗的花都原來像是鮑魚之肆？
其實在人類的各種感官裏，嗅覺是開發最低度的，有媒介論者麥克魯漢認為新的媒體會延伸某種新的感官知覺，或者減弱某種感官知覺。現實生活中，人類大量的延伸視覺可說是達到肉慾橫流的瘋狂境界，在嗅覺卻還停留在原始未開化的初始階段。
所以徐四金這本小說出來之後，造成的是小說書寫感官向嗅覺開發的努力，也是一種新的書寫向度。
台灣的小說家朱天心，她也曾在九０年代寫過一篇短篇小說：匈牙利之水，我想她是要向徐四金看齊或者說致敬的。
我所讀的舊譯本是黃有德所譯，他根據的版本並不是德國原版，而是法文版本，不過我覺得他的譯筆算很流暢，我印象很深刻：當年讀完香水之後，突覺對周圍的氣味變得很敏感，自己不自覺的好像會變成楚留香，常常摸摸鼻子，是否又聞到了新的氣息或味道。其實人類所能聞到及辨識的氣味並不多，雖說如此，大部份人不是靠著舌頭去感受味道這件事，其實大部份是仰賴著氣味，當我們喜歡某種美食時，其實是被它的氣味所吸引，我們享受美食時，有一半以上的感官依賴的是我們聞到的味道，而不是只有嘴巴所感受的味道。曾經有科學家去實驗，將鼻子失靈的患者集中起來，要他們去品嚐以前最愛的美食，但是這些患者都再也吃不出這些氣味，有些人還曾經一度非常沮喪，因為他們失去嗅覺之後，品嚐任何食物，都不再有以前的美好味覺了。
現在皇冠出版社所出的香水是新譯的版本，強調是根據德文原版的譯筆。
電影香水在預告片時，就已經吸引了好多人的目光。猶記得自己讀香水時，深深覺得作者描述氣味的功力實在很高竿，在人的感官中，嗅覺感官是最難以文字作表述的，如果你沒有聞過某種氣味，我如何以文字描繪出我所聞到最好聞的某種味道，其實是很難形諸於語言文字的。我一度認為如果將這部作品搬上電影，一定會是個失敗作，因為電影是強調視覺的媒體，在一本極力書寫嗅覺的小說，如何能以視覺替代文字的嗅覺描述？我認為搬上螢幕，恐怕又會成為文學改編的又一令人失望的作品。
但是這次的導演，是曾經執導過【蘿拉快跑】湯姆提克威 (Tom Tykwer)，我很喜歡［蘿拉快跑］這部德國片，再加上作者徐四金拒絕過史蒂芬史匹柏、馬丁史柯西斯等大導演，卻願意將電影版權交給德國導演，我想作者既然能首肯，可見這部電影應是有口碑～
看完香水之後，果然沒讓我失望，這部電影不僅重現十八世紀的巴黎，更重要的它拍出了味道，這真的是很不容易的。視覺上的效果，彷若栩栩如生地將巴黎的味道呈現出來，觀眾感受得到魚腥味，汗味，窮苦的勞動味，下層階級的各種氣味。原本以為會相當驚悚的鏡頭，導演都處理得很美，原本就是要截取這些少女們最美最香最純綷的體味。
電影增添香水師包迪尼的戲份，以及對於香水的基本知識，一般香水粗分為前味，中段味，後味，每一段的味道又可以再細分成四種味道組合變化，這時包迪尼講述一個古老的傳說故事，傳說中的第十三種香，這個片段在書中並沒有，可是卻為整部電影增添了重要的肌里，為了完成這第十三種香，達成這完美香水的最後畫龍點睛的一味，絕美的珞兒必須香消玉殞。
在西方的實驗電影裏，曾經有過在電影院配合劇情釋放香味，美國環球影城的立體電影院，我看著史瑞克時，椅子會左右搖擺，然後有時會有水滴噴向觀眾，也會釋放出味道，如果在每個座位上安裝個氣味放射器也不太困難的事，不過究竟葛奴乙最後調出來的香味是怎麼樣的香？得以號令眾生，使所有的人傾心，究竟是怎樣的味道？真是令人好奇，而且要集合香水師來調出這個味道，恐怕也是件難事。在ＦＮＡＣ，若你買香水的原著（新譯本），將附贈一管香水，雖然不是真正的少女體香，但聊勝於無。另外，也可以在書店內拿到香水的書籤，圖像是那個橫躺的紅髮少女，也會發出淡淡香味～。
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